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viernes, 12 de diciembre de 2008

La receta de mamá


Todas las madres tienen lo suyo.
Hay madres que siempre te escuchan y te saben aconsejar sobre la vida y lo que le preguntes.
Hay las "madre coraje", las que se sacan la mierda mugre por salir adelante y sacar adelante a sus hijos.
Están las madres disciplinarias, que siempre te corrigen, y de la mejor manera.
Hay otras muy buenas en la cocina, aunque, en la actualidad, ahora hay padres que les ganan en esa tarea.
etc, etc, etc... :)

Personalmente considero que mi madre cumple muchas de esas grandiosas características... pero definitivamente no las culinarias. :D


Definitivamente no es la mejor solución a la hora de cocinar aplicar su filosofía.
  1. Reemplazar ingredientes.
  2. Ahorrar ingredientes.
  3. Utilizar todos los ingredientes que están cerca de la fecha de vencimiento.
  4. No importa cómo era... el postre será servido caliente.
  5. Improvisa.
  6. Planearlos con tiempo, pero hacerlos a última hora.

Un delicioso 3 leches puede verse ultrajado en su sabor, y verse como una flácida esponjosa masa marciana, si en lugar de leche descremada, le echas leche de soya en polvo, harina, y agua.

Una deliciosa y extremadamente sencilla gelatina, no es "comestible" (es bebible) si no termina de cuajar al ser hecha a última hora.

El enrollado de atún es rico en la receta original...
no es más rico si reemplazas la cebolla por apio :#

Si en la caja del flan leíste "2 tazas de leche evaporada" ... entonces, 2 tazas de leche evaporada está bien... no taza y media, y rellenar con agua.

Un dulce de mango -comestible a temperatura ambiente, recomendado frío-, resulta ligeramente desagradable al estar tan caliente como ese café matutino del frío invierno.

El puré de papa, se hace más denso con papas.

Los enrollados, y la ensalada rusa... si llevan mayonesa... aunque sea, un poquitititito...

Y así... hay cientos de libros de receta en mi cocina... los cuales mi mamá suele consultar rara vez...
La creatividad es otra de sus grandes características...
Pero no en la cocina, mami. No en la cocina :)

Igual, siempre gracias por mantenerme todos estos años, y alimentarme y blablabla... solamente escribo los platos raritos q haces, xq los demás te salen deliciosísimos! :D

2 comentarios: